Rameur Posté(e) Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté(e) Janvier 13, 2017 Bon, j'avais mis quelques brochets sous vide dans le congélateur. Je pensais les faire fumer cet hiver. En lisant un livre de mon encyclopédie de la pêche, j'ai vu une recette qui m'interpelle depuis assez longtemps mais que je n'ai jamais faite. Ma douce m'a offert cette encyclopédie il y a longtemps comme cadeau. J'ai décidé de sortir du brochet de son état congelé. La recette est à base de jus de tomates et ma douce aime bien la cuisson d'aliments dans la tomate... et le vin. Ça va me donner l'occasion de tester l'affûtage de mon couteau à fileter. Bien oui, ma douce, encore elle, m'a fait cadeau d'un aiguisoir à bande pour Noël. Si c'est pas bon, j'espère que les chats et chiens de la maison vont aimer? 5 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Turko Posté Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 Et si c'est bon, aurons-nous droit à la recette? 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
michel1122 Posté Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 il y a 13 minutes, Rameur a dit : Bon, j'avais mis quelques brochets sous vide dans le congélateur. Je pensais les faire fumer cet hiver. En lisant un livre de mon encyclopédie de la pêche, j'ai vu une recette qui m'interpelle depuis assez longtemps mais que je n'ai jamais faite. Ma douce m'a offert cette encyclopédie il y a longtemps comme cadeau. J'ai décidé de sortir du brochet de son état congelé. La recette est à base de jus de tomates et ma douce aime bien la cuisson d'aliments dans la tomate... et le vin. Ça va me donner l'occasion de tester l'affûtage de mon couteau à fileter. Bien oui, ma douce, encore elle, m'a fait cadeau d'un aiguisoir à bande pour Noël. Si c'est pas bon, j'espère que les chats et chiens de la maison vont aimer? Je ne doute même pas pour la recette ça doit être très bon Alors je ne suis pas le seul qui fait cela si je n'aime se sont mes chat et le chien vont en hérité 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Rameur Posté Janvier 13, 2017 Auteur Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 il y a 18 minutes, Turko a dit : Et si c'est bon, aurons-nous droit à la recette? Pas de problème, mais ce que j'aime n'est pas obligatoirement aimé par tous. Le brochet est de grosseur idéal, pas trop gros, vient du nord de Matagami. Il ne goûtera pas "l'eau vaseuse" . C'est déjà un bon départ. 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Rameur Posté Janvier 13, 2017 Auteur Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 il y a 9 minutes, michel1122 a dit : Je ne doute même pas pour la recette ça doit être très bon Alors je ne suis pas le seul qui fait cela si je n'aime se sont mes chat et le chien vont en hérité Il y a quelques années, j'avais pris une belle perchaude que j'avais laissée sur la glace près de la cabane. Mes deux chiens ont joué avec en la machouillant pas mal.... jusqu'à la manger complètement. J'ai eu un peu peur des conséquences,,, os, arrêtes, etc... je ne croyais jamais qu'ils allaient la manger. Il n'y a pas eu d'effets néfastes à mon grand soulagement. Je n'ai plus jamais laissé mes prises accessibles à mes pitous. En tous cas, pour des filets sans arrêtes, je n'ai pas de doute qu'ils finiraient l'assiette. 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
michel1122 Posté Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 Les chiens adore le poisson le miens aussi si il est a côté de moi il regarde très très attentivement si un morceau tomberais par hazard et salirais le plancher il mangerais tout cela pour son maître sans lui demander pour que ça reste propre 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Invité Posté Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 il y a 15 minutes, Rameur a dit : Il y a quelques années, j'avais pris une belle perchaude que j'avais laissée sur la glace près de la cabane. Mes deux chiens ont joué avec en la machouillant pas mal.... jusqu'à la manger complètement. J'ai eu un peu peur des conséquences,,, os, arrêtes, etc... je ne croyais jamais qu'ils allaient la manger. Il n'y a pas eu d'effets néfastes à mon grand soulagement. Je n'ai plus jamais laissé mes prises accessibles à mes pitous. En tous cas, pour des filets sans arrêtes, je n'ai pas de doute qu'ils finiraient l'assiette. Les animaux sont équipés contre les arêtes , mon Malamut mangeais du saumon et du poulamon geler très souvent l'hiver ,tres bon pour son poil , ils commence à manger ca par la tête ,de sorte que les arêtes entre mieux et ne font aucun dommage ,ils ont des anzyme pour ca les loup ,renard et ours ne font pas de fillets ´´´ Alain ´´´ Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
michel1122 Posté Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 il y a 8 minutes, Lund a dit : Les animaux sont équipés contre les arêtes , mon Malamut mangeais du saumon et du poulamon geler très souvent l'hiver ,tres bon pour son poil , ils commence à manger ca par la tête ,de sorte que les arêtes entre mieux et ne font aucun dommage ,ils ont des anzyme pour ca les loup ,renard et ours ne font pas de fillets ´´´ Alain ´´´ Pas de temps a perdre avec des filets eux mais ses vrai il n'ont pas de problème avec ça le poisson Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Ti - Buck Posté Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 (modifié) Lorsque je vais au mistassini , je garde un ou deux brochets pour la soupe . Un moment donné je tombe sur une recette de brochet ( le homard des pauvres ) Nous avons la chance de manger du homard assez souvent ...dans le sens que j'en connait le gout . Alors j'ai testé la recette avec des amis en entré et avec stupéfaction le fameux brochet avait un gout de homard Et je suis sérieux Modifié Janvier 13, 2017 par Ti - Buck 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Janvier 13, 2017 Signaler Share Posté Janvier 13, 2017 il y a 20 minutes, Ti - Buck a dit : Lorsque je vais au mistassini , je garde un ou deux brochets pour la soupe . Un moment donné je tombe sur une recette de brochet ( le homard des pauvres ) Nous avons la chance de manger du homard assez souvent ...dans le sens que j'en connait le gout . Alors j'ai testé la recette avec des amis en entré et avec stupéfaction le fameux brochet avait un gout de homard Et je suis sérieux Tu m'intrigue.... Peux-tu retrouver la recette? Et nous la partager, bien sûr!!! Éric 4 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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