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LacAlbanel

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Tout ce qui a été posté par LacAlbanel

  1. LacAlbanel

    Mon lac est calé !!!

    Excellente capsule éducative sur le phénomène du brassage des eaux au printemps, par mon ami Sylvain Lessard. Très bien vulgarisé. https://www.youtube.com/watch?v=YQIpP2Hza90&feature=youtu.be Éric
  2. Y en-a-t-il parmi vous qui utilisent cette méthode ? J'ai débuté dans ce monde ''magique'' aux Fêtes, mon fils m'ayant offert un thermo-circulateur ANOVA pour Noël. Ça donne tellement des résultats époustouflants à tout coup que mon fils ne parle plus d'un cadeau, il parle d'un ''investissement''!!! Ça permet de cuire notamment les viandes avec une telle précision, que ce soit un banal steak ou un rôti de plusieurs livres. Ça permet également si on laisse cuire plus longtemps, d'attendrir les pièces les plus coriaces. J'ai fait à quelques reprises des rôtis de palette de boeuf, pièces qui demandent habituellement à être longuement braisées ( 3-4 heures ) et en sauce. Et après une cuisson de 48 heures, notre rôti de palette devient tendre comme un contre-filet, et le plus beau, avec une cuisson saignante, comme on aime nos steaks !!! Plus récemment, j'ai fait quelques expériences de Smoked Meat avec une pointe de poitrine de boeuf ( brisket ). Pour faire un vrai bon Smoked Meat, il faut normalement compter 25-30 jours de saumurage + 8-10 heures de fumage à chaud. Eh bien avec la cuisson sous-vide, j'ai fini par obtenir un résultat renversant en 5 jours seulement... Trois jours de saumurage ( avec 2 séries d'injections ), 3.5 heures de fumage ( à froid cette fois-ci, dû à la température ) + 48 heures de cuisson sous-vide. C'est tout !!! Le résultat dépasse mes attentes, le visuel est incroyable et le goût..... Incomparable!!! J'ai ensuite portionné le tout en sachets de 200 grammes, que l'on peut rapidement réchauffer en 10 minutes dans un chaudron d'eau bouillante... http:// http:// http:// Je vous confirme que ce mets fera dorénavant partie des menus d'expédition !!! Et comme je fais mon propre pain, et ma propre moutarde, ça devient vraiment un met 100% maison!!! http:// Éric
  3. LacAlbanel

    Souffleuse

    Les Honda ont un système à hydraulique pour justement ajuster la hauteur, j'en ai une qui aura bientôt 20 ans et, je commence tout juste à mettre de l'argent dessus question de la tenir en ordre. J'ai changé les courroies après.... 15 ans !!!! Et question de ne pas les payer trois fois le prix, j'ai acheté la mienne au Salon chasse et pêche hahaha!!!!! Le pire est qu'en voyant la souffleuse, au travers des hors-bords et VTT, je me suis payé la gueule du gars..... Bin finalement, je suis reparti avec!!!! À l'époque, je l'ai payée à peine 300$ de plus qu'une américaine neuve. Et j'en avais une, que je devais rebâtir à chaque printemps.... Que j'ai revendu..... 300$. Éric
  4. LacAlbanel

    Réservoir Pipmuacan

    Ça y ressemble mais... Vraiment pas certain. Les éperlans ont une mâchoire différente, enfin je crois. Éric
  5. LacAlbanel

    Patrick Campeau comme ministre!!!

    J'aime bien son dernier article, on y retrouve plein de gros bon sens... http://www.journaldequebec.com/2018/06/23/si-jetais-ministre J’ai récemment décrié le ministre des Forêts, de la Faune et des Parcs, Luc Blanchette, comme étant l’un des pires à avoir géré nos activités de prélèvement. Si j’ai critiqué le travail du ministre pour plusieurs raisons, en contrepartie, j’ai fait l’exercice de vous proposer des solutions qui, me semble, feraient en sorte d’améliorer le rendement du ministère. Soyez rassurés ; je n’ai aucune intention de me présenter sur la scène politique ! Voici donc ce que je ferais si j’étais ministre : Mission : Je demanderais au premier ministre que mon ministère se concentre uniquement sur la ressource faunique et que ce qui touche la forêt soit transféré à un autre responsable. Permis : J’abolirais le système actuel de ventes des permis. Tout comme en Ontario, tous les amateurs devraient se procurer une carte plastifiée qui serait valide pour une période de trois ans. À l’achat de cette carte à un prix minime, les adeptes pourraient y faire ajouter leurs différents permis sous forme électronique ou tout simplement apposer des vignettes par la suite. En plus de la simplicité du système, le ministère pourrait avoir des informations sur sa clientèle au niveau de l’âge, de l’expérience, etc. Le ministère pourrait recueillir les adresses courriel de sa clientèle et lui faire parvenir des messages informatifs. Dans l’éventualité que cette solution soit trop coûteuse pour les consommateurs, j’opterais pour un système d’achat en ligne, comme on le fait pour les billets de spectacle. Sauvegarde : Afin de freiner les braconniers, j’augmenterais le nombre d’agents de protection de la faune de 374 à près de 500. Si on protège mieux la faune terrestre et aquatique, nos divers sites de prédilection pourraient devenir plus giboyeux et poissonneux. Amendes : Quand un individu commet des infractions majeures et délibérées de braconnage, j’ordonnerais qu’on retire les permis de chasse, de pêche et de piégeage à ce dernier au prorata de la gravité de ses actes. Exemple, si une personne soutire deux fois sa limite de truites, elle perdrait le droit de pratiquer les diverses activités de prélèvement pendant un an. Si elle abat un cerf de Virginie en temps prohibé, elle ne pourrait pas obtenir l’ensemble de ses permis pendant trois ans. Des amendes et autres condamnations viendraient s’ajouter à cette mesure dissuasive. Clientèle : Afin de stimuler la relève en chasse, pêche et piégeage, je proposerais que les permis de pêche, de chasse au petit gibier et de collectage du lièvre soient gratuits pour les jeunes de 18 ans et moins ainsi que pour les jeunes de 24 ans et moins inscrits aux études à temps plein. Pour tous les autres permis (orignal, cerf, ours), je crois qu’ils devraient être à 50 % de rabais pour cette même clientèle. Il y aurait évidemment des pertes de revenus à ce niveau, à court terme. Il faut toutefois réaliser que si l’on ne stimule pas la relève, il y aura un manque à gagner beaucoup plus important, plus tard, s’il y a beaucoup moins d’adeptes. Tirages au sort : Je soumettrais des assouplissements pour deux clientèles, soit les jeunes et les personnes âgées. Lorsqu’un adepte gagnerait au tirage au sort pour le cerf sans bois, pour un premier abattage ou pour l’orignal sans bois, ce dernier aurait la possibilité, s’il le souhaite, de transférer son permis spécial à un jeune ou à une personne de 65 ans et plus. Cela les encouragerait et les stimulerait au maximum à poursuivre l’activité de chasse. Règle : J’obligerais les intervenants du ministère à publier, au moins six mois avant le début des saisons de chasse et de pêche, les règles qui régissent ces sports. Cela permettrait à la clientèle de programmer ses vacances et ses congés. PÊCHE Accès : L’ensemble des rampes de mise à l’eau serait accessible à tous. Au moment de passer la loi, toutes les descentes de bateaux qui sont gratuites le resteraient définitivement. Les autres endroits qui imposent des frais devraient revoir leur tarification de façon à ne pas dépasser une somme de 20 $ par jour pour l’utilisation de la rampe et pour le stationnement. Les municipalités seraient tenues d’offrir suffisamment d’espace de parking. Perches : Comme presque partout ailleurs en Amérique, je permettrais aux détenteurs de permis de pêcher avec deux cannes simultanément. Cela leur donnerait la chance d’exploiter deux approches en même temps, tout en respectant les règles et les quotas. Ménés : Il est difficile de gérer la provenance des poissons-appâts lors de la vente et les possibilités de propagation d’espèces nuisibles. Je donnerais toutefois le droit aux résidents possédant un permis de pêche, de capturer leurs propres poissons-appâts avec des engins spécifiques bien identifiés, et pour leur utilisation personnelle. Ces derniers ne pourraient être en possession de plus de six douzaines de cyprins et ne pourraient pas les utiliser comme appâts dans un autre plan d’eau que celui d’où ils proviennent. Ils devraient aussi s’assurer que les ménés fassent partie des espèces et sous-espèces autorisées par la loi. Gamme de taille : L’instauration de la règle voulant qu’on remette à l’eau les dorés mesurant moins de 32 ou 37 cm et ceux de plus de 47 ou 53 cm, selon les zones, a pour but de protéger les géniteurs et la relève. Je donnerais toutefois la permission aux adeptes de garder un trophée dépassant la taille maximale, sans possibilité de remise à l’eau ultérieure s’ils en capturent de plus gros. Périodes : Il est possible de pêcher le doré sous la glace jusqu’au 31 mars dans bien des secteurs. Avec les changements climatiques, il n’est pas rare que la glace disparaisse à la première, deuxième ou troisième semaine de mars. Plusieurs amateurs se ruent alors avec leur embarcation pour taquiner les dorés alors qu’ils sont très vulnérables. J’interdirais cette pratique. La pêche blanche devrait se dérouler sous la croûte gelée et pas autrement afin de donner une chance à la reproduction. CHASSE Précision : J’ai souvent vu des gens tirer sans minutie avec leur carabine, et blesser du gibier. J’obligerais les chasseurs à se présenter tous les trois ans à un club de tir pour qu’ils prouvent à un instructeur que leur arme à feu est bien ajustée. Les amateurs incapables de viser correctement ne pourraient renouveler leur carte plastifiée leur donnant le droit d’acheter leur permis. De toute façon, entre vous et moi, tout le monde se doit de faire cet exercice au moins une fois par année ou avant de partir à la chasse. Nourrissage : Lorsqu’une personne offre de la nourriture aux cerfs de Virginie avant et pendant le temps de la chasse, c’est dans un but précis : les attirer et les concentrer dans un secteur donné. L’appâtage à l’automne peut favoriser la transmission de maladies graves. Afin de garder nos cheptels bien en santé et pour éviter toutes chances de pandémies qui pourraient un jour décimer de nombreux cervidés, j’instaurerais une loi interdisant de nourrir les animaux. Cela ferait aussi en sorte que tous les chasseurs auraient des opportunités égales. Le nourrissage hivernal qui occasionne aussi des rassemblements de cervidés et de nombreux accidents routiers serait également interdit. Tir létal : Lorsqu’on vise un grand gibier, c’est dans le but de le foudroyer. Lorsqu’on tire, la bête doit s’écrouler. Trop souvent des chasseurs vont faire feu puis aller voir s’ils ont atteint le chevreuil, l’ours ou l’orignal. Certains quitteront même la scène sans être allés voir si l’animal gisait à proximité en prétextant ne pas l’avoir touché. Afin d’éviter toute forme de gaspillage et de souffrance et pour obliger les nemrods à poser des actes réfléchis, ces derniers ne pourraient pas retourner chasser au cours des 36 heures suivant le tir, et devraient consacrer la majeure partie de ce temps à tenter de trouver le gibier qu’ils avaient décidé de prélever. Armé : Les conducteurs de chien de sang retrouvent fréquemment les gibiers blessés qui ont réussi à prendre la fuite. Lors de leurs recherches, la loi actuelle ne leur permet pas d’être armés pour achever une bête. Il arrive donc fréquemment que ces derniers voient un chevreuil, un orignal ou un ours se lever et s’enfuir, ce qui complique leur travail et diminue leurs chances de succès. Je donnerais la permission aux conducteurs de chien de sang dûment certifiés de pouvoir être armés pour mettre un terme plus rapidement à leur mission. Canidés : Afin de limiter les carnages engendrés par les loups et les coyotes sur les rejetons des cerfs et des orignaux, ainsi que sur les adultes, j’autoriserais la chasse à ces deux prédateurs à l’année. Panache : Étant un adepte de la saine gestion et de l’équilibre des troupeaux de chevreuils, je permettrais aux jeunes apprentis de récolter une femelle ou un mâle arborant au moins trois pointes au total. Les autres chasseurs pourraient intercepter les cerfs avec un minimum de trois pointes d’un côté. Femelles : Lors de l’achat de votre permis de chevreuil, on vous demanderait dans quelle région vous comptez chasser. Afin de ramener un certain équilibre et un meilleur ratio mâles-biches, il y aurait une attribution au hasard de permis de femelles lors de l’acquisition de votre permis de chasse. Vous auriez la surprise ou non d’apprendre que vous pouvez prélever une femelle. Le tout serait établi en fonction de la surpopulation. Relève : Afin d’initier les jeunes, j’autoriserais la chasse à l’écureuil gris, noir et roux, avec des carabines à air comprimé. Loterie : Peu importe les traités ou les conventions, lorsque l’état de la population le permet, j’allouerais un certain nombre de permis de chasse au caribou par tirage au sort. Éric
  6. LacAlbanel

    chaloupe g3

    Ouin...... Ils sont arrangés avec les compagnies de bateaux.... Ils changent les roches de place à chaque année, même affaire au Albanel!!! Vraiment plate comme situation, mais bon..... Life is life...... Tu n'en apprécieras que plus ton prochain navire !!! Éric p.s. Mes sympathies pour l'Insubmersible 1.......
  7. LacAlbanel

    chaloupe g3

    T'es dur avec tes joujoux..... Mais que lui as-tu donc fait, le pauvre??? Pour être déclaré perte totale.... As-tu foncé dans un pilier de pont??? Éric
  8. LacAlbanel

    Lac St-Jean 2018

    Du bonbon ça wow !!! Surtout le vidéo, vous en avez plein les bras, de toute beauté haha!!! Félicitations, belle pêche, et merci de nous partager tout ça !!! Éric
  9. LacAlbanel

    chaloupe g3

    Bonjour et bienvenue Bearcat, plus de détails sur l'embarcation ? Éric
  10. LacAlbanel

    Un copier/coller... un an après.

    Wow ça pique !!! Tu as de bons hameçons.... Hameçon !!! Éric ''Guy Mongrain, sors de ce corps!!!''
  11. LacAlbanel

    comment cuire son bacon....

    Bin quoi....... Le bacon, c'est LE BONHEUR !!!!! Alors 9 pages sur le BONHEUR, alors qu'on a vu des 40-50-60 pages sur des cristis de pick-ups hahahaha!!!!! Éric
  12. LacAlbanel

    comment cuire son bacon....

    Tiens-nous au courant ! Non, ça n'éclabousse pas, car ça ne cuit pas à haute température comme la cuisson directe dans une poêle. Il souffre tout doucement........ Éric
  13. LacAlbanel

    Stabilisateur d'essence ou non

    La seule autre compagnie qui le mentionne à ma connaissance, du moins c'était le cas jusqu'à l'année dernière ( sur leur site internet ), c'est EKO. Éric
  14. LacAlbanel

    Stabilisateur d'essence ou non

    En effet, si on trouve du Super sans éthanol, ça règle entièrement le problème. Merci Danlaboucane !!! Je vais changer pour cette sorte !!! J'ai pour mon dire: Mieux vaut prévenir, que guérir... Éric
  15. LacAlbanel

    Commentaire sur la pourvoirie Rudy?

    Cool !!! Cherche les profondeurs... Elles ne seront pas nécessairement au fond, mais elles se tiendront assurément entre 60 et 100 pieds, peut-être un peu moins pour la moulac. Et peut-être moins aussi, si l'eau de surface est encore froide. La grise, c'est piscivore en général, alors vas-y avec des poissons-nageurs, ou de belles grosses cuillères ondulantes. Ou de gros streamers tandem si tu pêches à la mouche. Remarque, rien n'empêche de mettre une grosse cuillère ondulante ( avec le trépied ) suivie d'un bas de ligne de 48 pouces auquel tu attaches un streamer du style Magog Smelt, Black Nose Dace, Gray Ghost ou Mickey Finn si le temps est sombre. Bonne pêche, tiens-nous au courant !!! Éric
  16. LacAlbanel

    Mike the Pike 22 cm de la compagnie Westin

    Wow !!! Un Rapala Gluant !!! Éric
  17. LacAlbanel

    Stabilisateur d'essence ou non

    On parle de deux choses différentes ici... Soit la dégradation de la ''qualité'' ou ''quantité'' d'octane présente dans l'essence ( je ne saurais dire ), qui requiert de mettre du stabilisateur. Son utilité est d'aider à conserver l'octane, donc le pouvoir détonnant de notre essence. L'essence qu'on retrouve sur le marché a une ''durée de vie'', ce serait de quelques mois, paraît-il. Voilà pourquoi il est parfois difficile de démarrer une tondeuse au printemps, si on y a laissé de l'essence l'automne d'avant. C'est justement arrivé à mon voisin, récemment... Si on ajoute du Sta-Bil, on élimine ce problème de détonation. Du moins c'est mon constat avec tout ce que j'ai comme moteurs ''saisonniers'' ici ( tondeuse, Weed-Eater, souffleuse, motocross, hors-bord ). Ensuite, on parle d'essence avec éthanol, et là on peut avoir un autre problème, car ce dernier peut se mélanger avec l'eau ( ça crée une espèce de boue/graisse blanchâtre qui bouche les filtres d'essence, et éventuellement encrasse le système de carburation ). Si on entrepose un moteur avec de l'essence avec éthanol dans des condtions ( dehors... ) où de la condensation risque ( et va ! ) de se former, l'eau descend au fond du réservoir, et se mélangera à l'éthanol.... Gros problèmes à venir. Éric
  18. LacAlbanel

    Tout un engin...

    Ouffffff que j'aime ça !!!!!!!!!!!!!!!!! Éric
  19. LacAlbanel

    Présentation et question pour un road trip de pêche

    Salut et bienvenue ! Perso, je n'irais pas vers l'Ouest.... J'irais vers l'Est, sur la Côte Nord. Si un peu de route ne te fait pas peur, va faire un tour au Chenail du Nord. Cette pourvoirie appartient justement à un gars de Beauport. Tu ne seras pas déçu, crois-moi !!! C'est situé à 95km au Nord de Forestville. Un paradis sur terre !!! Éric
  20. LacAlbanel

    À la recherche de doré

    Tu aurais dû t'en commander un pour toi aussi... Tellement génial comme bébelle !!! Éric
  21. Ça vaut pour tout le monde... Sauf moi.... Bon, si on fait exception de ma collection d'hélices tordues bien sûr!!! Éric
  22. LacAlbanel

    saison Steven 2018

    Superbe le look que ça donne après un coup de torche !!! Éric
  23. LacAlbanel

    Stabilisateur d'essence ou non

    Sta-Bil, juste l'automne, lorsque la saison achève, parce que je ne sais jamais à quel moment ça se terminera. Je mets également du Super sans éthanol en automne, pour minimiser les risques d'eau dans le gaz dû à la condensation. Éric
  24. LacAlbanel

    Nouveau moteur Mercury

    Et en prime, il est tranquille des mouches !!! Éric
  25. LacAlbanel

    La belle et la Bête au Stukely

    Savoureux !!!!! Quels bons moments de vie, merci de nous les partager !!! Éric
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