Rameur Posté Octobre 9, 2016 Signaler Share Posté Octobre 9, 2016 Le goût doit être fonction: .... du temps de venaison, des conditions de température lors du transport, la façon qu'il est installé pour refroidir rapidement après l'abatage, peut-être aussi la façon dont il est sorti de sa place d'abatage jusqu'à la remorque. Certains pensent que le fait de le traîner par terre et de le cogner partout n'aide pas à la condition optimale de la viande. le saignage. sans doute aussi ce qu'il mange. Je n'ai jamais trouvé que l'orignal goûtait le sapinage... pour le lièvre, ça m'est arrivé. Quant aux caribous des bois, on a le plus petit troupeau au Québec dans la région de Val-d'Or. On tente de le protéger et de le faire croître. (Cette année, le "ministère" n'a pas voulu reconduire le projet de mise en enclos pour la mise-bas de quelques femelles. . Il n'est pourtant pas le principale soutient financier. ) On verra ce qui se passera l'an prochain. 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Invité Posté Octobre 9, 2016 Signaler Share Posté Octobre 9, 2016 il y a une heure, Rameur a dit : Le goût doit être fonction: .... du temps de venaison, des conditions de température lors du transport, la façon qu'il est installé pour refroidir rapidement après l'abatage, peut-être aussi la façon dont il est sorti de sa place d'abatage jusqu'à la remorque. Certains pensent que le fait de le traîner par terre et de le cogner partout n'aide pas à la condition optimale de la viande. le saignage. sans doute aussi ce qu'il mange. Je n'ai jamais trouvé que l'orignal goûtait le sapinage... pour le lièvre, ça m'est arrivé. Quant aux caribous des bois, on a le plus petit troupeau au Québec dans la région de Val-d'Or. On tente de le protéger et de le faire croître. (Cette année, le "ministère" n'a pas voulu reconduire le projet de mise en enclos pour la mise-bas de quelques femelles. . Il n'est pourtant pas le principale soutient financier. ) On verra ce qui se passera l'an prochain. Content de savoir qu'il y en a dans la région de val d'or pour ma part ,ceux que j'ai vue c'est à Manic V et sur l'île René -levasseur ´´´ Alain ´´´ Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Octobre 10, 2016 Signaler Share Posté Octobre 10, 2016 Il y a 5 heures, Rameur a dit : Dans le coin de Mini, ils doivent goûter les carottes aux pommes? Exact, et les ours donnent le diabète si t'en mange trop... Éric 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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