Question aux chasseurs d'orignaux...

[buddy]

Avoir un endroit pour entreposer une carcasse au froid (moins de 13 degré je crois) pour 10 jour, je le ferais. Pour l'orignal, c'est un peu dur vu que c'est tôt en saison et qu'il peut faire chaud, mais pour le chevreuil à la carabine, pas de trouble. C'est clair je le fais moi-même si j'en tue un.

[buddy]

J'aimerais ça...  Mais faut que tu commences par la base... En tuer un  

[Invité]

J'ai le même problème. Il est très difficile de trouver un boucher compétent! L'idée de faire faire des blocs à couper soi-même est bonne, mais nous ne sommes que deux, alors ça prendrais de tout petits blocs...

[michel1122]

Il y a 1 heure, PierreEmond a dit :

J'ai le même problème. Il est très difficile de trouver un boucher compétent! L'idée de faire faire des blocs à couper soi-même est bonne, mais nous ne sommes que deux, alors ça prendrais de tout petits blocs...

Ta juste a lui demander les portion que tu veux moi ses des morceaux de 1 livres + ou - sauf les rôties

Il y en n'a quand tu trouve le bon tu reste avec lui faut en essayer moi sur 4  2 très bon 1 bon et 1 ben je passe  

[Kingpolaris]

Il y a 14 heures, buddy longway a dit :

Avoir un endroit pour entreposer une carcasse au froid (moins de 13 degré je crois) pour 10 jour, je le ferais. Pour l'orignal, c'est un peu dur vu que c'est tôt en saison et qu'il peut faire chaud, mais pour le chevreuil à la carabine, pas de trouble. C'est clair je le fais moi-même si j'en tue un.

Informe toi, des fois que tu pourrais juste le faire entreposer et après 10 jours, tu vas le chercher pour le débiter toi-même...

[buddy]

Il y a 6 heures, Kingpolaris a dit :

Informe toi, des fois que tu pourrais juste le faire entreposer et après 10 jours, tu vas le chercher pour le débiter toi-même...

Serais pas pire ça! Je vais checker ça! 

[buddy]

Il y a 9 heures, PierreEmond a dit :

J'ai le même problème. Il est très difficile de trouver un boucher compétent! L'idée de faire faire des blocs à couper soi-même est bonne, mais nous ne sommes que deux, alors ça prendrais de tout petits blocs...

Si tu es capable de faire vieillir ton gibier chez vous et d'enlever la peau après, va le porter à la boucherie les Saules. C'est l'endroit où je travaille en ce moment. Tu peux rester si tu le veux. On fait ça un soir de semaine. Pour un chevreuil, ça prend à peu près 30 minutes et on charge 1$ la livre. Un chevreuil moyen, 100$. 

[Sako]

Lac Albanel,

je viens de voir tes steaks..

Mon boucher, La boucannerie Belle Rivière à St-Augustin de Mirabel fait ça défénitivement mieux.  Je demandes des steaks de 3/4" d'épais, et dans un sac d'une livre c'est très rare qu'il y a plus de deux morceaux. 

Les plus petits morceaux vont en haché ou en cube.  Je suis très satisfait de ce boucher, qui générallement est toujours occupé avec une bonne clientelle fidèle d'année en année.

Parfois, certains bouchers on tendance à forcer pour te donner le maximum de steak...mais c'est contre productif. Ouvrir un paquet de steak avec autant de petits morçeaux....je ne serais pas très contant, malgré qu'il voulais bien faire. 

 

Msrc