l'éperlan de mer

[grospoisson]

sa fesait bc de temps que j'entendait parler que de l'eperlan de mer s'etais delicieux mon chum du nouveau brunswick en peche bc il capotte raide la dessus hier un de mes client m'en a ammener un beau sac j' en ai faite cuire une 10aine  dans la farine pis du beurre dans la poele quel delice ses petites bebittes la aussi bon que du doré une chaire tendre et sucré un brin quelqu'un  a dejas essayer cela?

[LacAlbanel]

J'en mange depuis ma tendre enfance...  Chez nous, mon père nous emmenait pêcher deux choses: La truite, et l'éperlan.

 

L'été, on pêchait la truite, et l'automne ( + l'hiver sur la glace ), on pêchait l'éperlan.

 

Tellement mais tellement bon!!!!  

 

À mon avis, un des meilleurs poissons au monde.

 

À ne pas confondre avec son cousin, le capelan ( ou caplan ), ils sont proches parents, mais il ne s'agit pas de la même espèce.

 

Ceci dit, ils sont tous aussi délicieux l'un que l'autre.

 

 

 

 

 

Éric

[grospoisson]

J'en mange depuis ma tendre enfance...  Chez nous, mon père nous emmenait pêcher deux choses: La truite, et l'éperlan.

 

L'été, on pêchait la truite, et l'automne ( + l'hiver sur la glace ), on pêchait l'éperlan.

 

Tellement mais tellement bon!!!!  

 

À mon avis, un des meilleurs poissons au monde.

 

À ne pas confondre avec son cousin, le capelan ( ou caplan ), ils sont proches parents, mais il ne s'agit pas de la même espèce.

 

Ceci dit, ils sont tous aussi délicieux l'un que l'autre.

 

 

 

 

Éric

dans quel coin que sa se peche???

[LacAlbanel]

On en trouve des populations exclusivement lacustres, au Saguenay, on le pêche principalement au lac Kénogami.

 

L'éperlan peut également bien vivre en eaux saumâtres ou salée.  On le pêche donc également dans le Fjord du Saguenay, et dans le Fleuve St-Laurent.

 

Éric 

[grospoisson]

je me demande si  de l'eperlan comme au memphré est aussi bon que celui qui vient de la mer????

[mini pro 165]

je me demande si  de l'eperlan comme au memphré est aussi bon que celui qui vient de la mer????

 

l'éperlans du memphré on en a mangé....., c'est super bon.....!

 

[LacAlbanel]

je me demande si  de l'eperlan comme au memphré est aussi bon que celui qui vient de la mer????

 

Pas vraiment de différence de goût.

 

Comme une truite mouchetée de lac VS une truite mouchetée anadrome ( truite de mer ).

 

Éric

[Qcseb]

Pas vraiment de différence de goût.

 

Comme une truite mouchetée de lac VS une truite mouchetée anadrome ( truite de mer ).

 

Éric

Personnellement je trouve qu,il y a une énorme différence entre la truite mouchetée de mer et celle de lac. La truite de mer est encore meilleure que sa cousine de lac.

[LacAlbanel]

Personnellement je trouve qu,il y a une énorme différence entre la truite mouchetée de mer et celle de lac. La truite de mer est encore meilleure que sa cousine de lac.

 

J'avoue que moi aussi, je les trouve meilleures, mais de là à parler d'énorme différence...

 

Ceci dit, ça demeure tout de même vraiment difficile à quantifier.  

 

Pour l'éperlan, je dirais que la différence de saveur est moins marquée.

 

Et toi, préfères-tu l'éperlan de lac ou l'éperlan de mer?

 

Éric

[Qcseb]

Énorme différence est peut-être un peu fort j'en conviens mais il y a une petite saveur ''marine'' de plus que j'ai bien de la misère à expliquer!

 

J'ai seulement mangé de l'éperlan une fois et c'était de l'éperlan du IGA donc j'imagine que c'était de l'éperlan de mer. Je serais curieux de manger de l'éperlan de lac pour voir s'il y a une différence.