Bach Posté Juillet 22, 2023 Signaler Share Posté Juillet 22, 2023 Il y a 22 heures, LacAlbanel a dit : Je vais essayer... Photos de mon dernier party de crabe, juste avant la pandémie. C'était en même temps une pendaison de crémaillère dans ma nouvelle demeure ... Où achetes-tu tes crabes ? Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Juillet 22, 2023 Signaler Share Posté Juillet 22, 2023 (modifié) Il y a 2 heures, Bach a dit : Où achetes-tu tes crabes ? Quand j'habitais Beauport, c'était à la poissonnerie Raymond Desbois, au défunt Marché du Vieux Port ( stupidement éradiqué par l'ancien maire Napoléon Labeaume ) Ils sont toujours présents mais ils ont dû changer de ''spot'': https://pecheriesdesbois.ca/ Maintenant dans mon petit village, à quelques centimètres au Nord-Ouest de Québec, j'ai le privilège d'avoir un poissonnier génial!!! C'est là où je m'approvisionne maintenant: https://lessaveursdelarchipel.square.site/ J'ai des amis qui se tapent une heure de route ( aller!!! ) pour se régaler de leurs délicieux produits, que ce soit du frais, du surgelé ou des mets préparés ( Nathalie, conjointe de Dany et co-propriétaire de l'entreprise, est une Chef hors-pair!!! ). Dès leur arrivée ici, à Ste-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, ils ont connu un succès monstre!!! Et bien évidemment, nous sommes devenus bons amis. Au point de s'échanger produits et recettes.... Éric p.s. Du genre, lorsque survient un arrivage plus rare.... Le téléphone sonne ici... Éric, veux-tu une caisse d'oursins frais??? -Of course!!!!!! Sans compter les divines huîtres DAM BIG ( et bien d'autres variétés!!! ) des Îles... Et quand, en fin de journée, Dany est épuisé et a juste le goût de se reposer mais, il a des homards qui vont moins bien dans le vivier... Soit il les cuisine maintenant, soit il les perd... Alors le téléphone sonne et... Éric... Viens chercher du homard!!!!! Du gros bonheur!!!! Éric Modifié Juillet 22, 2023 par LacAlbanel 2 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Skandic Posté Juillet 23, 2023 Signaler Share Posté Juillet 23, 2023 Il y a 20 heures, LacAlbanel a dit : Quand j'habitais Beauport, c'était à la poissonnerie Raymond Desbois, au défunt Marché du Vieux Port ( stupidement éradiqué par l'ancien maire Napoléon Labeaume ) Ils sont toujours présents mais ils ont dû changer de ''spot'': https://pecheriesdesbois.ca/ Maintenant dans mon petit village, à quelques centimètres au Nord-Ouest de Québec, j'ai le privilège d'avoir un poissonnier génial!!! C'est là où je m'approvisionne maintenant: https://lessaveursdelarchipel.square.site/ J'ai des amis qui se tapent une heure de route ( aller!!! ) pour se régaler de leurs délicieux produits, que ce soit du frais, du surgelé ou des mets préparés ( Nathalie, conjointe de Dany et co-propriétaire de l'entreprise, est une Chef hors-pair!!! ). Dès leur arrivée ici, à Ste-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, ils ont connu un succès monstre!!! Et bien évidemment, nous sommes devenus bons amis. Au point de s'échanger produits et recettes.... Éric p.s. Du genre, lorsque survient un arrivage plus rare.... Le téléphone sonne ici... Éric, veux-tu une caisse d'oursins frais??? -Of course!!!!!! Sans compter les divines huîtres DAM BIG ( et bien d'autres variétés!!! ) des Îles... Et quand, en fin de journée, Dany est épuisé et a juste le goût de se reposer mais, il a des homards qui vont moins bien dans le vivier... Soit il les cuisine maintenant, soit il les perd... Alors le téléphone sonne et... Éric... Viens chercher du homard!!!!! Du gros bonheur!!!! Éric Bien connecté monsieur 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Skandic Posté Juillet 23, 2023 Signaler Share Posté Juillet 23, 2023 Une small all dress SVP encore besoin de finissions, mais le métier rentre 2 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Juillet 24, 2023 Signaler Share Posté Juillet 24, 2023 Il y a 1 heure, Skandic a dit : Une small all dress SVP encore besoin de finissions, mais le métier rentre Elle est fichtrement plus belle que celle que j'ai fait ''déraper'' sur ma pierre Vendredi!!! J'ai justement terminé le nettoyage du four ce matin... J'avais enlevé le ''plus gros'' du dégât hier puis, je m'étais découragé... Paraît qu'il faut faire des erreurs pour apprendre... Je dois avoir appris beaucoup alors!!! Prochaine fois, pas de coup vite avec la pelle si du fromage a coulé sur la pierre... On ira tout doucement avec une spatule... Éric 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Skandic Posté Juillet 26, 2023 Signaler Share Posté Juillet 26, 2023 Nouvelle arrivage de pâte Vito première pizza style napolitaine avec mozzarella fraîche sauce boubou était excellente 3 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Skandic Posté Août 1, 2023 Signaler Share Posté Août 1, 2023 Ben bon de la pizza mais un petit souper économique sans fla fla, fait bien là job aussi, très économique le pain maison et tellement bon , saupoudré de homard et beacon 1 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
buddy Posté Août 2, 2023 Auteur Signaler Share Posté Août 2, 2023 Il y a 3 heures, Skandic a dit : Ben bon de la pizza mais un petit souper économique sans fla fla, fait bien là job aussi, très économique le pain maison et tellement bon , saupoudré de homard et beacon Tu dois être content... Ça fait pas trop de vaisselle ... Économique sur l’eau chaude... on reste dans le thème 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Skandic Posté Août 2, 2023 Signaler Share Posté Août 2, 2023 Il y a 7 heures, buddy a dit : Tu dois être content... Ça fait pas trop de vaisselle ... Économique sur l’eau chaude... on reste dans le thème Amène en de la vaisselle, ça été mon premier emploi étudiant , Chef plongeur de jour dans un méga restaurant à Montréal, je connais ça un lave vaisselle 1 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Bach Posté Août 5, 2023 Signaler Share Posté Août 5, 2023 (modifié) Le 2023-06-23 à 20:35, LacAlbanel a dit : ... ... Où achètes-tu la mozza fraiche - env. 55-60% humide en pot ? --- Aussi j'ai trouvé ca qui n'a l'air bien ... juste que le délais est long - un avis (lire à congeler et déceler ) ? https://www.costco.ca/caseificio-preziosa---mozzarella-fior-di-latte-200-g-7%2c05-oz-paquet-de-10.product.100777744.html Modifié Août 5, 2023 par Bach 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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