buddy Posté Juillet 29 Signaler Share Posté Juillet 29 il y a 33 minutes, LacAlbanel a dit : Oublie ça, y a pas de bogue... Sinon à 18 pouces de mon écran!!! Je viens d'ouvrir à nouveau ma boîte de réception, ça indiquait toujours 50% mais à gauche, il et réapparu une liste de vieux messages, j'ai tout vidé et donc, c'est maintenant à 0%. Éric Le fameux code 18 1 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Juillet 29 Signaler Share Posté Juillet 29 Il y a 23 heures, Nick B a dit : @LacAlbanel c’est tu moi qui est pas bon mais t’es message privé sont tu bloqué ? Je te l’aurais bien demander en privé ça aussi Tu peux m'écrire, j'ai vidé ma boîte. Éric 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Août 4 Signaler Share Posté Août 4 Ça me prend 3-4 fois par année... Un ''craving'' de McDo... Alors je me fais un vrai bon Big Mac!!! 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Août 7 Signaler Share Posté Août 7 C'est comme qui dirait... Burger week ici!!! Burger de porc BLT extra bacon!!! Pas pu tout manger... Il est resté un peu de laitue à la fin... 1 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Août 9 Signaler Share Posté Août 9 La Gourgane!!! Cette inconnue??? Qui donne les meilleures soupes au monde... Je me questionne... Comment se fait-il qu'elle ne trône pas tout en haut de nos légumineuses au Québec??? Tellement facile à cultiver ( j'en plantais au travers de mes rocailles... ), productive, nourrissante et délicieuse et peu fragile aux insectes et champignons. En tout cas ici, un beau 10 livres, ma réserve est faite!!! 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Eston Posté Août 9 Signaler Share Posté Août 9 Il y a 1 heure, LacAlbanel a dit : La Gourgane!!! Cette inconnue??? Qui donne les meilleures soupes au monde... Je me questionne... Comment se fait-il qu'elle ne trône pas tout en haut de nos légumineuses au Québec??? Tellement facile à cultiver ( j'en plantais au travers de mes rocailles... ), productive, nourrissante et délicieuse et peu fragile aux insectes et champignons. En tout cas ici, un beau 10 livres, ma réserve est faite!!! Ça l'air délicieux!!! Avec tout ces beaux légumes frais et de l'orge, c'est winner. Je ne connais pas du tout la gourgane, jamais cuisiné ni mangé ça. D'après Wiki, c'est dans la région de Charlevoix et du Saguenay-Lac-Saint-Jean que c'est populaire. J'adore les légumineuse, tout ce qui est lentilles, pois et haricots. L'orge aussi est un grain que j'ai toujours aimé. Je vais essayer d'en trouver ici et de me faire une bonne soupe! 1 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Août 9 Signaler Share Posté Août 9 Il y a 1 heure, Eston a dit : Ça l'air délicieux!!! Avec tout ces beaux légumes frais et de l'orge, c'est winner. Je ne connais pas du tout la gourgane, jamais cuisiné ni mangé ça. D'après Wiki, c'est dans la région de Charlevoix et du Saguenay-Lac-Saint-Jean que c'est populaire. J'adore les légumineuse, tout ce qui est lentilles, pois et haricots. L'orge aussi est un grain que j'ai toujours aimé. Je vais essayer d'en trouver ici et de me faire une bonne soupe! Dans l'ouest de la province, elles semblent vraiment difficile à trouver, sinon carrément absentes des étals des maraîchers. J'en parlais avec une amie de Mirabel ( originaire de la Côte Nord, là où c'est également populaire ) et en 26 ans, elle en a vu récemment chez Métro pour la première fois, à un prix indécent pour une minuscule quantité... À 7.69$ le kg, j'aurais payé mon 4.5kg presque 35$ au lieu de 22$... Ma suggestion, serait de plutôt te trouver des semences, et de les cultiver toi-même. Tu achètes des semences une fois, puis tu te conserve quelques grains à chaque année... Plus jamais besoin d'en racheter!!! Entretemps, voici ma recette: Soupe aux gourganes Ingrédients: 400 à 500 grammes de gourganes ( 1kg ‘’brut’’ environ ) 3 litres d’eau ( + 3 tasses d’eau éventuellement, si trop d'évaporation durant le mijotage ) 1 bloc de lard salé entrelardé ( avec le plus de viande possible, au service on le met sur la table et chacun ''picosse'' la délicieuse viande ) 200 grammes de carottes 200 grammes de haricots verts ou jaunes ½ oignon en dés ¾ de tasse d’orge perlé 2 bouquets de sarriette attachés Un peu de sarriette ciselée Persil ciselé ou séché Graines de céleri ( ou branche en dés ) Bouillon de bœuf en poudre Sel et poivre Méthode : Mijoter 1 heure : Eau, gourganes, oignon et lard salé + persil et sarriette ciselés. Ajouter ensuite carottes, haricots, céleri, orge perlé, 1 bouquet de sarriette, du persil et mijoter encore 1 heure. Ajouter le 2e bouquet de sarriette, le reste du persil, des graines de céleri, du bouillon de bœuf en poudre, le poivre, et rajouter 2 à 3 tasses d’eau pour remettre à niveau ( consistance désirée ). Goûter et ajuster le sel. Mijoter 15 minutes puis goûter encore, rajuster au besoin. Mijoter finalement 15 minutes et c’est prêt. Donne 4 soupes repas. La sarriette... Est quasi essentielle pour retrouver le goût authentique!!! Mon père dans son immense jardin, se gardait toujours un petit carré pour y semer ce qu'il appelait ses ''herbes à soupe''... J'ai su en grandissant que, c'était du persil, et de la sarriette, tout simplement. Éric 1 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Eston Posté Août 9 Signaler Share Posté Août 9 Je vais essayé d'en trouver, il y a un marché de légumes à Ottawa, je vais aller faire un tour samedi. Il faut que je sache de quoi ça goûte pour décider si j'en plante le printemps prochain. Sinon, ce sera chez Métro. 1 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Août 10 Signaler Share Posté Août 10 (modifié) Il y a 7 heures, Eston a dit : Je vais essayé d'en trouver, il y a un marché de légumes à Ottawa, je vais aller faire un tour samedi. Il faut que je sache de quoi ça goûte pour décider si j'en plante le printemps prochain. Sinon, ce sera chez Métro. Tu m'en donneras des nouvelles!!! Beaucoup de gens sur des pages FB de cuisine, me disent que c'est vraiment difficile à trouver dans l'Ouest de la province. Même chose pour la sarriette fraîche ( difficile à trouver ici aussi ), un bon dépanneur: Les Herbes Salées du Bas du Fleuve. Leur mélange en contient et ça fait le travail. Bien évidemment réduire le sel dans le reste des recettes... Éric Modifié Août 10 par LacAlbanel 1 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Diablo Posté Août 15 Signaler Share Posté Août 15 Le 2024-08-09 à 11:30, LacAlbanel a dit : Dans l'ouest de la province, elles semblent vraiment difficile à trouver, sinon carrément absentes des étals des maraîchers. J'en parlais avec une amie de Mirabel ( originaire de la Côte Nord, là où c'est également populaire ) et en 26 ans, elle en a vu récemment chez Métro pour la première fois, à un prix indécent pour une minuscule quantité... À 7.69$ le kg, j'aurais payé mon 4.5kg presque 35$ au lieu de 22$... Ma suggestion, serait de plutôt te trouver des semences, et de les cultiver toi-même. Tu achètes des semences une fois, puis tu te conserve quelques grains à chaque année... Plus jamais besoin d'en racheter!!! Entretemps, voici ma recette: Soupe aux gourganes Ingrédients: 400 à 500 grammes de gourganes ( 1kg ‘’brut’’ environ ) 3 litres d’eau ( + 3 tasses d’eau éventuellement, si trop d'évaporation durant le mijotage ) 1 bloc de lard salé entrelardé ( avec le plus de viande possible, au service on le met sur la table et chacun ''picosse'' la délicieuse viande ) 200 grammes de carottes 200 grammes de haricots verts ou jaunes ½ oignon en dés ¾ de tasse d’orge perlé 2 bouquets de sarriette attachés Un peu de sarriette ciselée Persil ciselé ou séché Graines de céleri ( ou branche en dés ) Bouillon de bœuf en poudre Sel et poivre Méthode : Mijoter 1 heure : Eau, gourganes, oignon et lard salé + persil et sarriette ciselés. Ajouter ensuite carottes, haricots, céleri, orge perlé, 1 bouquet de sarriette, du persil et mijoter encore 1 heure. Ajouter le 2e bouquet de sarriette, le reste du persil, des graines de céleri, du bouillon de bœuf en poudre, le poivre, et rajouter 2 à 3 tasses d’eau pour remettre à niveau ( consistance désirée ). Goûter et ajuster le sel. Mijoter 15 minutes puis goûter encore, rajuster au besoin. Mijoter finalement 15 minutes et c’est prêt. Donne 4 soupes repas. La sarriette... Est quasi essentielle pour retrouver le goût authentique!!! Mon père dans son immense jardin, se gardait toujours un petit carré pour y semer ce qu'il appelait ses ''herbes à soupe''... J'ai su en grandissant que, c'était du persil, et de la sarriette, tout simplement. Éric Si Éric ouvre un restaurant, je suis le premier assis à une table..... 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
.JPG.bb52e5048568dc5894816ea445cbc3d2.thumb.JPG.f701b880d83b25e9e6d036928abac2ae.JPG)
Publications recommandés
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.