La popote à la pêche... Mise en conserve.

[LacAlbanel]

L'automne, c'est le temps des récoltes, et de la chasse... 

Et qui dit récoltes et chasse, dit cannage !!! 

C'est le moment idéal de l'année, entre deux saisons ( pêche en eau molle et pêche en eau dure... ), pour refaire nos stocks de délicieux repas à apporter lors de nos expéditions de la prochaine saison. Dans mon cas, j'ai déjà de prêt:

-Sauce spag ( évidemment !!! )

-Ragoût de boulettes ( ou ragoût de patte, y a les deux dedans... )

-Bouillon Won-Ton ( les Won-Ton sont congelées sous-vide, car elles supportent mal la mise en conserve, on ajoute au service )

-Orignal en ''cold canning''

-Deux énormes dindes de 8kg ( pour manger tel quel, ou nouilles chinoises, Hot-chickens, ou autre ! )

-Plusieurs pots de divin bouillon de dinde ( pour faire sauces ou soupes ).

-Cubes de porc et de boeuf, aussi en cold canning

-Gelée de pommettes

À venir:

-Soupe aux pois

-Binnes au lard

-Bien d'autres au cours de l'hiver...

Voici une façon sécuritaire que j'ai trouvé pour transporter nos repas, afin d'éviter des pots cassés... Caisse de lait + compartiments de mousse isolante, tout simplement.

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La mousse, je l'ai récupéré de vieilles VFI ''passées date'', celles-ci sont remplies de ces petites feuilles de mousse.

On peut mettre 9 pots de 1 litre dans une caisse, donc assez pour une bonne semaine de pêche!!!

Éric

Modifié Novembre 21, 2017 par LacAlbanel