Hameçon Posté(e) Mars 10, 2023 Signaler Share Posté(e) Mars 10, 2023 (modifié) Il y a quelques années Martin Guillemette de Fosse15 m'avait généreusement indiqué comment traiter les pattes de lièvres. Il me fait plaisir de le partager puisque je suis en train d'en traiter une bonne quantité. Tout d'abord, mes pattes de lièvres ont été remisées par des températures glaciales. Ensuite je les ai trempées dans une saumure pendant 24 heures. Rincées et épongées, je les ai placées dans un déshydrateur pendant 24 heures à 60 degrés Celcius. On peut observer que le sel restant s'est cristallisé à nouveau. Un petit coup de peigne fin ou brosse et le tour est joué. J'ai maintenant de quoi monter la Usual jusqu'à mon déménagement dans un condo souterrain. Voir les photos: Modifié Mars 10, 2023 par Hameçon 5 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Gabriel Touchette Posté Mars 10, 2023 Signaler Share Posté Mars 10, 2023 Merci du partage! Je vais essayer ça la saison prochaine. Les enfants voulait garder une patte de lievre et je ne savais pas trop comment proceder. Très intéressant et pas trop compliqué! 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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