Hé bin

[LacAlbanel]

il y a une heure, x-rap a dit :

Non, elles n'en ont pas contrairement aux grises.

Euuhhh....  Oui, elles en ont !!!

Exactement la même ossature que les grises.

Ces petites arêtes qu'on pourrait dire ''verticales'' quand le filet est à plat sur la planche, on les appelle en anglais des ''pin bones''. Relativement faciles à enlever sur un poisson de 10 livres et plus, ça devient pas mal plus difficile avec de plus petits poissons.

J'ai fait venir du Japon des pinces spécifiques pour enlever les pin bones.  En fait ça ressemble à des pinces à épiler.  Là-bas, ils font même des compétitions ''d'enlevage de pin bones''!!!

Voici une démonstration. Mes pinces sont similaires aux siennes:

https://www.youtube.com/watch?v=8hHz4s9xy-M&ab_channel=CatalinaOffshoreProducts

Éric

[Rameur]

Il me semble qu'un gros coupe-ongles dont tu as enlevé la "palette" qui fait pression, ferait le travail.

Peut-être un peu raide mais ça ressemble à ça. 

Quand, dans quelques jours,  on aura fini le lunch "chinois" d'hier, je vais sortir les truites du frigo.

J'aurai alors un visuel des filets avec ses petites arêtes verticales.

[x-rap]

Mon erreur . 

[Kingpolaris]

Fish bone pliers

 

On en apprend à tout les jours !!!

[Rameur]

Après avoir visionné plusieurs youtube, je pense que l'ossature de la mouchetée est comme le doré.  Donc on peut enlever les "pin-bones avec des pinces ou encore comme pour le doré, couper de chaque côté de la rangée... filet en "culotte".

 

 

Modifié Février 14, 2021 par Rameur

[LacAlbanel]

Il y a 7 heures, Kingpolaris a dit :

Fish bone pliers

 

On en apprend à tout les jours !!!

Drette le modèle que j'ai.

Éric