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Kazz

Vivre intensément le long du chemin Lépine

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Un conibear 330 et le tour est joué!

Merci pour le récit. J'aimerais me remettre à la trappe si seulement je pourrais trouver le temps. Tellement plaisant comme activité!

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Belle virée automnale joliment rendue en photo. À part la queue de castor trop sucrée à mon goût je n'ai jamais goûté à cette viande. Y a t'il un rapprochement à faire avec une autre viande. Porc, boeuf, lièvre ou autre?

Modifié par x-rap
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J’en ai mangé quelques fois (mon frère trappe depuis quelques années) et j’aime bien. Viande sauvage qui ne goûte pas trop fort puisque plus gras que le lièvre pr exemple, mais qui garde quand même la saveur particulière d’une viande sauvage. 

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Il y a 7 heures, x-rap a dit :

Belle virée automnale joliment rendue en photo. À part la queue de castor trop sucrée à mon goût je n'ai jamais goûté à cette viande. Y a t'il un rapprochement à faire avec une autre viande. Porc, boeuf, lièvre ou autre?

 

La viande de castor pris à ce temps-ci de l'année et en eau froide me fait beaucoup penser à du lièvre et de l'agneau.

J'en ai pris sous la glace et en fin de saison, le goût est plus fort, ça goûte alors parfois l'écorce.

J'en ai pris un dans un ruisseau qui traverse un champs de maïs et... surprise! La viande était plus pale et ce castor goûtait littéralement le porc. Ce castor s'attaquait aux pieds de maïs et mangeait des épis.

Comme quoi, ce que le castor mange a un impact sur le goût de sa chaire. 

 

 

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