Aller au contenu

Tanches, tanches, tanches


Publications recommandés

  • Réponses 26
  • Créé
  • Dernière réponse

Membres les plus actifs sur ce sujet

Membres les plus actifs sur ce sujet

Publications populaire

J'ai presque décidé de ne pas essayer, mais après avoir acheté des vers et mon permis de pêche (man les permis ca commence a coûter cher), je suis allez direction St-Ours avec ma blonde. On avait seul

Bilan: 1-vraiment chiant à apprêter (déjà dit, mais ça vaut la peine de le redire. En plus c’est un poisson très sanguin, j’avais l’impression d’avoir commis un meurtre tellement j’avais les main

Bouge pas Pierre! je connais quelqu'un qui va te donner un coup main 😄 @Carpediem

Images publiées

Il y a 12 heures, alexeiv1 a dit :

Bilan:

1-vraiment chiant à apprêter (déjà dit, mais ça vaut la peine de le redire. En plus c’est un poisson très sanguin, j’avais l’impression d’avoir commis un meurtre tellement j’avais les mains ensanglantées)

2-la couleur à la cuisson n’est pas inspirante sans panure (on est arrivé tard du chalet, souper rapido presto)

3-texture incroyable (genre poulet mariné!) et goût très bien. Sérieux j’ai adoré !

Au final, si j’en prends d’autres, je vais tenter d’améliorer ma technique de filetage afin de retarder l’envahissement ET parce que c’est effectivement très agréable à manger.

C est toujours un gros plus de saigner le poisson aussitôt prit. J si commencé à faire ça il y a qq années et ça fait une bonne différence dans l apparence et goût de la chaire.

  • Like 2
Lien à poster
Partager sur d’autres sites

J’ai essayé de trouver des manières de fileter ce poisson sur internet...malgré qu’il soit bien populaire en Europe...rien trouver dans la manière de le fileter pour qu’il soit sans arête...

seul info que j’ai trouvé, longer la colonne et couper les filets en morceau....🤔

 

Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Il y a 3 heures, nextstep a dit :

J’ai essayé de trouver des manières de fileter ce poisson sur internet...malgré qu’il soit bien populaire en Europe...rien trouver dans la manière de le fileter pour qu’il soit sans arête...

seul info que j’ai trouvé, longer la colonne et couper les filets en morceau....🤔

 

Bouge pas Pierre! je connais quelqu'un qui va te donner un coup main 😄

@Carpediem

  • Haha 5
Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Il y a 4 heures, nextstep a dit :

J’ai essayé de trouver des manières de fileter ce poisson sur internet...malgré qu’il soit bien populaire en Europe...rien trouver dans la manière de le fileter pour qu’il soit sans arête...

seul info que j’ai trouvé, longer la colonne et couper les filets en morceau....🤔

 

Avec la musique de combat !!!

Lien à poster
Partager sur d’autres sites
  • 3 weeks later...

Bonjour Néo, je suis du même avis, surtout que la tanche n'est pas un poisson dangereux pour l’environnement, comme le poisson chat pour ne donner qu'un exemple.

Le 2018-04-13 à 06:43, Bradley R. a dit :

 

20180411_184609.thumb.jpg.024668f8da256a08f096443b2fae850c.jpg

IMG_20180411_234643_878.thumb.jpg.95bdba7639c3f7b3c817504932f2c3b9.jpg20180411_191751.thumb.jpg.0c4d04da7d0f8b64cf18e5c20a205292.jpg

Magnifiques poissons, elles ont des couleurs superbes.

Modifié par Didier
  • Like 1
Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Le 2020-08-10 à 03:38, Gabriel Touchette a dit :

C'est bon à savoir! Merci du update

Petit thread avec recette que jai trouvé sur notre forum  

 

Tiens en voilà une autre qui donne envie de manger à n'importe qu'elle heure.

https://chefsimon.com/gourmets/certi-ferme/recettes/tanche-a-la-lorraine

  • Like 1
Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Invité
Répondre à ce sujet…

×   Vous avez collé du contenu avec mise en forme.   Restaurer la mise en forme

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • En ligne récemment   0 membre est en ligne

    Aucun utilisateur enregistré regarde cette page.


×
×
  • Créer...