LacAlbanel Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 Il y a 22 heures, luc pro a dit : Perso faire cuire du macon au four je trouve vraiment ca trop énergivore pour une si peu de différence. Dans la poele qui cuit dans son gras s'est super. Le seule problème, s'est qu'il est presqu' impossible qu'il reste le même nombre de tranche de cuite qu'au début Au micro-ondes.... J'ai fait péter une assiette en faisant du bacon au micro-ondes.... Plus jamais hahaha!!! Un gars se dompte... Éric Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
lerapala Posté Janvier 30, 2018 Auteur Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 en plus,pas mangeable au micro onde........ parlant de pêter de quoi...oublié pas de toujours piqué vos patates au four....je le faisais jamais et depuis que la pétate a littéralement explosé,je les piques. quand même impressionnant,reste juste la pelure sur la grille 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Kingpolaris Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 il y a 29 minutes, LacAlbanel a dit : Au micro-ondes.... J'ai fait péter une assiette en faisant du bacon au micro-ondes.... Plus jamais hahaha!!! Un gars se dompte... Éric Il y a des assiettes fait exprès pour ça.... Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
lerapala Posté Janvier 30, 2018 Auteur Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 il y a 2 minutes, Kingpolaris a dit : Il y a des assiettes fait exprès pour ça.... même encore....a mon avis,rien de bon quand tu fais cuire de quoi dans le micro ondes....juste bon pour réchauffer.... 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Kingpolaris Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 il y a 5 minutes, lerapala a dit : même encore....a mon avis,rien de bon quand tu fais cuire de quoi dans le micro ondes....juste bon pour réchauffer.... Est-ce que tu te sers beaucoup de ton BBQ? Parce que supposer que le brûlé s'est cancérigène... 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Lewie Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 Si votre bacon contient juste du sel allez-y gros avec la cuisson. S'il est nitrité, regardez s'il y a ajout d'un sucre (dextrose par exemple), et d'acide ascorbique (vitamine C). Les deux derniers composants neutralisent les nitrosamines qui se dégagent de la cuisson d'une viande conservée au sel nitrité. Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
LacAlbanel Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 il y a 11 minutes, Lewie a dit : Si votre bacon contient juste du sel allez-y gros avec la cuisson. S'il est nitrité, regardez s'il y a ajout d'un sucre (dextrose par exemple), et d'acide ascorbique (vitamine C). Les deux derniers composants neutralisent les nitrosamines qui se dégagent de la cuisson d'une viande conservée au sel nitrité. Et en français, c'est??? Perso, mes deux coups de coeur sont: 1er : Bacon L.Fortin Et deuxième: Bacon F. Ménard. Le second étant un tantinet trop salé, mais plus ''viandé''. Éric 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
buddy Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 il y a 35 minutes, Lewie a dit : Si votre bacon contient juste du sel allez-y gros avec la cuisson. S'il est nitrité, regardez s'il y a ajout d'un sucre (dextrose par exemple), et d'acide ascorbique (vitamine C). Les deux derniers composants neutralisent les nitrosamines qui se dégagent de la cuisson d'une viande conservée au sel nitrité. Intéressant... Rien de bien inquiètant pour les nitrosamines... C’est juste 90% cancérigène https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Nitrosamine Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
buddy Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 il y a 22 minutes, LacAlbanel a dit : Et en français, c'est??? Perso, mes deux coups de coeur sont: 1er : Bacon L.Fortin Et deuxième: Bacon F. Ménard. Le second étant un tantinet trop salé, mais plus ''viandé''. Éric https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Nitrosamine Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Lewie Posté Janvier 30, 2018 Signaler Share Posté Janvier 30, 2018 Le sel nitrité tue les spores de clostridium botulinum. C'est un agent de conservation. Tu le trouves dans l'immense majorité de produits de salaison ou de charcuterie, à petites doses. Quand tu cuis ces produits, le sel nitrité se transforme et dégage un résidu, la nitrosamine. Ce résidu est cancérigène, quand il est consommé à fortes doses. Pour détruire ce résidu, les industriels ajoutent un sucre et de la vitamine C. Les sites comme Maître Fumeur recommandent l'erythorbate de sodium. C'est la même chose, mais ça coûte dix fois moins cher que la vitamine C. D'ailleurs ils se font une marge d'enfer dessus, ils vendent des sachets de 200 grammes 8$ alors que ça vaut 4$ du kilo... 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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