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  1. Hier, sur le CHAT du Forum, en jasant avec lamateur et Joë-Gh, ils m'ont convaincu de mettre cette recette sur le forum. Voici ma recette de pain à la fourchette pour les nuls: pas de pétrissage, ni de gros trouble. Et c'est EXCELLENT ! La veille au soir (disons vers 20 hres) Préparer 2 tasses d'eau tiède-chaude. Mettre de la levure (pas la rapide !) : 1 cuilleres a café (5 ml) avec un peu de sucre. Laisser travailler pendant 5 minutes. Prendre un gros plat avec couvercle et y mettre 2 tasses (1tasse=240ml) de farine blanche tout usage et 3 tasses de farine, selon votre goût. Il peut y en avoir de différentes sortes : farine de pois chiches de chez super C, de blé entier, de sarasin — pas trop ! Faites le mélange que vous voulez . Moi, en plus, j'ajoute des amandes ou pistache concassées. 10ml (2 cuillières à table) de sel (ou à votre goût) Ajouter la levure qui a fermenté, et rajouter de l'eau tiède-chaude et remuer avec la fourchette jusqu'à que la pâte collante ramasse toute la farine. Mettre le couvercle et laisser monter jusqu'au matin. La matin (disons vers 6-8 hres) Prendre le plat de votre pain et mettre ce que vous voulez dessus la pâte (suggestion: graines de sésame ou de tournesol, du cumin noir ou du gruau, etc). Avec votre main, décoller et faire une ou deux boules avec la pâte. Pendant ce temps, mettre au four un ou deux plats VIDES avec leurs couvercles dans le four, puis sélectionner 420 degrés F (environ 220 Celcius). Quand le four a atteint la température désirée, sortir les plats — attention, très chauds ! — et mettre la pâte dedans. Couvrir et remettre au four pendant 30 minutes. Enlever le couvercle et laisser 30 minutes. Jusqu'à ce que le pain soit doré, à point. Sortir et servir ! Buon apetito !
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