mini pro 165 Posté(e) Décembre 1, 2016 Signaler Share Posté(e) Décembre 1, 2016 (modifié) bon, après avoir fait du fumage, me lance dans le jerky, en ai fait faire un tout petit peu avec mon chevreuil et je capote, il en reste un pqt pour que Raton y goutte, obligé de le mettre sous clé et de faire disparaitre la clé sinon....il ne pourra pas y goutter..... on peut faire du jerky avec un fumoir, avec un déshydrateur et au four, vais en faire avec le fumoir et avec un déshydrateur que je vais acheter bientot... * jerky séché a l'érable, ca l'air cochonnément bon..... http://www.lafermemartinette.com/fr/recipe/306/jerky-seche-a-lerable-boeuf-poulet-saumon-tofu * https://www.ricardocuisine.com/recettes/3233-jerky *https://maitrefumeur.com/recettes/fumoir-jerky-sirop-derable-et-ail/ * ca pas l'air bon ca......, saumon séché confit a l'érable..... https://maitrefumeur.com/recettes/fumoir-jerky-sirop-derable-et-ail/ * https://maitrefumeur.com/recettes/recette-fumoir-jerky-fume-epice-sucre-fumoir/ * j'ai la bave a yeule comme on dit..... http://monpanache.com/forum/viewtopic.php?f=62&t=20424 http://www.lafermemartinette.com/fr/recipe/306/jerky-seche-a-lerable-boeuf-poulet-saumon-tofu * c. tire, déshydrateur en spécial http://www.canadiantire.ca/fr/pdp/dehydrator-with-thermo-on-off-switch-0430656p.html * les jerky machine sur ebay http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2053587.m570.l1313.TR2.TRC0.A0.H0.Xjerky+machine.TRS0&_nkw=jerky+machine&_sacat=0 * * jerky de chevreuil au four * https://www.himtnjerky.com/jerky-cure-and-seasoning-kits/ * http://www.nesco.com/products/Jerky-Spices-Jerky-Kits-and-Jerky-Seasonings/25-Pack-Jerky-Spice-and-Cure/ **** très important avant de faire du jerky, lisez bien ceci: https://translate.google.ca/translate?hl=fr&sl=en&u=http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/jerky-and-food-safety/ct_index&prev=search il y a 30 minutes connaissais rien la dedans et 30 minutes plus tard rendu un vrai mini pro du jerky....., si vous avez des questions gènez vous surtout pas..... Modifié Décembre 1, 2016 par mini pro 165 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
michel1122 Posté Décembre 2, 2016 Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 Nous ses dans un déshydrateur que j'ai trouvé que ça fonctionnais le mieux pour nous ça va super bien 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
mini pro 165 Posté Décembre 2, 2016 Auteur Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 quel marque ton déshydrateur.....? Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
mini pro 165 Posté Décembre 2, 2016 Auteur Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 (modifié) @ Michel 1122, pense bien me commander celui la, hamilton beach 32100C, super bien quoté, reviens a $87.49 taxes et shipping inclus http://www.hamiltonbeach.ca/fr/déshydrateur-32100c.html qu'en pense tu......? ca fait 2 jours que je regarde lequel choisir, me suis basé sur 160 degré, thermostat , la grandeur et tout et tout, pas mal certain que celui la c'est un bon choix pour le prix......! *** meilleur prix chez costco, reviens a $80.47 taxes + shipping gratuits et chez costco la garantie est imbattable http://www.costco.ca/Hamilton-Beach-Food-Dehydrator.product.100222843.html Vous cherchez des collations riches en nutriments mais faibles en calories? Vous voulez proposer à votre famille de nouvelles garnitures pour les flocons d’avoine du matin ou un délicieux substitut santé au sac de croustilles du midi? Grâce au Déshydrateur Hamilton Beach®, vous atteindrez facilement vos objectifs. Un monde de possibilités s’ouvre à vous, avec l’appareil qui met aujourd’hui à votre portée une opération autrefois très complexe. Ses cinq plateaux de déshydratation empilables et sa puissance de 500 watts vous permettent de déshydrater facilement une variété de fruits et de légumes et même de préparer des jerkys de bœuf. Une circulation d’air constante assure un séchage uniforme, ce qui évite de devoir alterner les plateaux. L’appareil est muni d’un thermomètre réglable, pour une performance accrue, et d’une minuterie avec arrêt automatique. Le Déshydrateur Hamilton Beach® s’accompagne de deux feuilles à usage spécifique. Celle en filet fin sert à déshydrater les herbes aromatiques, que vous pourrez utiliser tout au long de l’année. Tandis que sur la feuille rigide, vous étendrez des purées de fruits d’été avec lesquelles, une fois séchées, vous façonnerez de délicieux rouleaux. Des collations maison santé pour toute la famille… Une idée géniale!MD Caractéristiques du produit Disponible à l'adresse Guides d'utilisation Minuterie de 48 heures avec arrêt automatique et couvercle transparent permettant de surveiller facilement les aliments Réglage facile de la température de déshydratation (100 à 160°F/38 à 71oC) grâce au thermostat numérique Circulation d’air constante assurant une déshydratation uniforme Cinq plateaux de déshydratation empilables et puissance de 500 watts Comprend une feuille en filet fin pour le séchage des petits aliments comme les fines herbes et une feuille rigide pour préparer des rouleaux aux fruits Des collations qui feront sensation Avec le déshydrateur alimentaire, vous pouvez préparer vous-même des aliments santé, comme des haricots verts croquants ou des bâtonnets de patates douces séchées. Vous préférez le sucré? Pourquoi pas des chips de bananes ou des tranches de pommes séchées saupoudrées de cannelle? Et comme aucun additif ni agent de conservation ne viennent affecter les aliments, vous en apprécierez tout le bon goût sucré nature. La déshydratation des fruits et des légumes La déshydratation maison des fruits et des légumes est un jeu d’enfant. Pour de meilleurs résultats, utilisez des produits de saison, qui conserveront leurs saveurs intenses et que vous pourrez déguster pendant de longs mois à venir. Une fois que vous les avez sélectionnés, lavez-les et tranchez-les. Maintenez une épaisseur, une forme et une grosseur uniformes pour obtenir des résultats constants. Un design simple La circulation d’air constante du Déshydrateur Hamilton Beach® assure un séchage uniforme, ce qui évite de devoir alterner les plateaux. Une fois que vous avez chargé les plateaux et réglé la température et la minuterie, vous n’avez rien d’autre à faire jusqu’à ce que le temps soit écoulé. Mais si vous en avez envie, vous pouvez observer le processus de transformation à travers le couvercle transparent. Un peu de temps bien investi La déshydratation vous prendra certes quelques heures, mais vous en dégusterez les résultats des mois durant. Bien entreposés, les fruits séchés se conservent en effet jusqu’à un an et les légumes, jusqu’à six mois. Même les jerkys de bœuf peuvent durer jusqu’à deux mois, dans des contenants hermétiques maintenus à la température ambiante. Alors, qu’attendez-vous? Remplissez dès maintenant votre garde-manger de délicieuses collations santé qui satisferont toute votre famille. Des rouleaux de fruits maison Transformez vos fruits préférés en délicieux rouleaux, une super collation à emporter. Il vous suffit de réduire en purée des fruits frais, congelés ou en boîte. Ceux à teneur élevée en pectine, comme les pommes, les abricots, les bleuets, les raisins, les pêches, les poires, les ananas et les prunes, donnent des rouleaux particulièrement réussis, à la belle texture de cuir. Vous pouvez aussi ajouter des pamplemousses, des oranges, des fraises et des framboises à des fruits riches en pectine. Herbes du potager séchées Plus question de ne profiter de vos fines herbes qu’en été. Vous pouvez maintenant capturer le parfum et la saveur du basilic ou du romarin frais pour en profiter toute l’année. Une feuille en filet fin, comprise avec l’appareil, empêche les petites feuilles qui composent les herbes de tomber des plateaux. 5 ans de garantie Garantie de 5 ans (s’applique aux achats effectués après le 1er avril 2010) Excluant les barbecues d'extérieur, les micro-ondes, les distributeurs d'eau et les aspirateurs Garantie limitée Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition. Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période des cinq (5) ans à compter de la date d’achat d’origine au Canada et trois (3) ans à compter de la date d’achat d’origine aux É.-U. Au cours de cette période, votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou tout composant s’avérant défectueux, à notre gré, mais vous êtes responsable de tous les coûts liés à l’expédition du produit et le retour d’un produit ou d’un composant dans le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n’est plus offert, nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure. Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées, ou des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique seulement à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine comme preuve d’achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s’annule si le produit est utilisé autrement que par une famille ou si l’appareil est soumis à toute tension ou forme d’onde différente des caractéristiques nominales précisées sur l’étiquette (par ex. : 120 V ~ 60 Hz). Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite, y compris toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette garantie vous donne des droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez. Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas à votre cas. Modifié Décembre 2, 2016 par mini pro 165 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
michel1122 Posté Décembre 2, 2016 Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 (modifié) Je ne me souviens plus de la marque de celui qu'on utilisais il était rond en plastique acheté au canadian tire v'la un bon bout Maintenant ses le modèle Parallex x plus dispendieux que l'autre version mais fonctionne vraiment bien Avais essayer deux façon haché et faire comme une saucisse et de vrai tranche de viande aimais plus en lanière que haché Modifié Décembre 2, 2016 par michel1122 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
mini pro 165 Posté Décembre 2, 2016 Auteur Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 il y a 2 minutes, michel1122 a dit : Je ne me souviens plus de la marque de celui qu'on utilisais il était rond en plastique acheté au canadian tire v'la un bon bout Maintenant ses le modèle Parallex x plus dispendieux que l'autre version mais fonctionne vraiment bien Avais essayer deux façon haché et faire comme une saucisse et de vrai tranche de viande aimais plus en lanière que haché celui que j'ai fais venir semble un super bon choix pour le prix 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
michel1122 Posté Décembre 2, 2016 Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 C'était comme ton modèle chargement par le haut je ne l,aimais plus aime mieux chargement frontal comme mon fumoir tout dépend des gout de chacun une chose est sur essaie des fruits aussi que ses bon a la pêche ou la chasse ou en attendant que ton butin dans ton fumoir sois prêt 2 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
mini pro 165 Posté Décembre 2, 2016 Auteur Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 il y a 13 minutes, michel1122 a dit : C'était comme ton modèle chargement par le haut je ne l,aimais plus aime mieux chargement frontal comme mon fumoir tout dépend des gout de chacun une chose est sur essaie des fruits aussi que ses bon a la pêche ou la chasse ou en attendant que ton butin dans ton fumoir sois prêt vais faire fumer les mcx pour le jerky un bon 2 heures avant de les mettre au déshydrateur...., du bon jerky fumé, ca v'être bon en ta...... 1 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
michel1122 Posté Décembre 2, 2016 Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 (modifié) il y a 7 minutes, mini pro 165 a dit : vais faire fumer les mcx pour le jerky un bon 2 heures avant de les mettre au déshydrateur...., du bon jerky fumé, ca v'être bon en ta...... Nous on n'a essayer la saveur de fumé liquid smoke vraiment spécial la même chose ou presque mais faut pas en mettre trop Je te dit cela mon frère avait fait un pâté chinois pour la chasse au liquid smoke on n'étaient ses cobaye et en avait mis je crois pas mal trop on n'a bien rie et on en parle encore de cette recette spécialeeeeeeeeeee Modifié Décembre 2, 2016 par michel1122 3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
mini pro 165 Posté Décembre 2, 2016 Auteur Signaler Share Posté Décembre 2, 2016 (modifié) il y a 16 minutes, michel1122 a dit : Nous on n'a essayer la saveur de fumé liquid smoke vraiment spécial la même chose ou presque mais faut pas en mettre trop Je te dit cela mon frère avait fait un pâté chinois pour la chasse au liquid smoke on n'étaient ses cobaye et en avait mis je crois pas mal trop on n'a bien rie et on en parle encore de cette recette spécialeeeeeeeeeee on peut dire que vous en avez fumez une shot.... au fumoir avant, le gout devrait être très bon et ca va déshydrater un peu, moins long au déshydrateur, j'ai hâte d'essayer ca en ta.... ******** un peu plus le gars dans le vidéo prenait une bonne gorgée de marinade en voulant enlever l'air avec la paille.... Modifié Décembre 2, 2016 par mini pro 165 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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